Question

Кто придумал капустняк что за человек? Или нация? Капустняк похож на борщь

Answer 1

Капустняк украинские щи из кислой капусты с пшеном ти со свининой . Суп по правде говоря сильно на любителя и мне допустим не нравится, потому что отличается от щей тем , что кислую капусту варят в супе примерно столько же времени как и свежую , то есть не больше 20 минут. В результате капуста не имет колера как в щах , неприятно хрустит на зубах и сам суп излишне резко кислый
Для настоящих щей кислая капуста тушится с луком и кореньями не мене часа, поэтому имет золотистый цвет и в значительной степени теряет свою кислоту
Это разные супы, щи и капустняк , потому что технология их приготовления разная

Answer 2

Капустняк (капустница) — национальное блюдо украинской, польской и словацкой кухни. Это суп из квашеной капусты, который имет несколько способов приготовления. Рецепт этого сытного супа несложен и имет множество вариаций. Запорожский капустняк готовят с квашеной капустой и пшеном, а особенность рецепта – заправка на сале с луком и зеленью.