Вчера готовила пасту с морепродуктами , соус не загустел , пришлось добавлять муку . Почему?

Вчера готовила пасту с морепродуктами и у меня не загустел соус , так как морепродукты дали много воды, а ещё в рецепте написаны сливки 10%, может это слишком мало чтобы соус загустел . Подскажите что я сделала не так
1 год назад от Дмитрий Винтоняк

1 ответ



0 голосов
10 % для соуса мало. Не мене 20 % и если ты предварительно не размораживала морепродукты-это дополнительная жидкость. А я в таких случаях вместо муки добавляю крахмал. Для вязкости еще можно добавить тертый сыр, он придаст уже другой вкус блюду.
1 год назад от Денис Леонтьев

Связанные вопросы

3 ответа
можно ли взрослому человеку пить молоко? или же нельзя? вредно ли оно или полезно?
7 лет назад от Таня Кравченко
1 ответ
Как приготовить рыбу на мангале без фольги? Сколько времени?
6 лет назад от Эйлина Байрон
1 ответ
Какое вино выбрать?
7 лет назад от Тарута Денис Александрович