Почему мы хлеб назваем чёрным, если он коричневый?

Answer 1

Если не вдаваться в технические подробности которые меня тоже путают.

ЕСЛИ СОВСЕМ ПРОСТЫМИ СЛОВАМИ:

Название черный это технический термин помогающий не спутать муку.
Муку белого хлеба и так называемого черного, мука темная вот и назвали черной.
В зависимости от зерна она может быть боле светлой, а может быть очень, очень темной. Просто такое обозначение.