Как готовить оладьи без дрожжей из цельнозерновой муки ?

Question

какая должна быть консистенция теста ? добавить соду или разрыхлитель? что добавить - воду молоко кефир или прокисше молоко ?

Answer 1

Взбить два яйца, стакан сахара, немного соли, добавить пол литра кефира, пол чайной ложки лимонки и пол чайной ложки соды, где-то стакан муки, должно как сметана по консистенции стать, хорошо перемешать.
Нагреть масло, наливать небольшие оладушки, жарить на небольшом огне

Answer 2

Натуральные дрожжи заменить сложно
Именно на них получаются самые вкусные и воздушные оладьи.
Разрыхлитель, это как чипсы со вкусом бекона, к примеру.
Хотя они с ним и рядом не лежали.