Что такое сурими? Имется ввиду то, что написано на упаковке крабовых палочек- аналог из сурими?

Question

Сейчас Великий пост и я подумала: а можно ли употреблять эти палочки, сурими - это рыбный продукт или все же какая то соя?

Answer 1

В переводе с японского слово «сурими» означает «промытая перемолотая рыба». Еще в те времена люди заметили, что если приготовить фарш из свежей океанической белой рыбы, тщательно промыть его водой и отжать, то из полученной массы можно приготовить вкусные изделия любой формы. Наиболе популярными были рыбные шарики либо колбаски из сурими, которые стали называться «Камабоко». По мере развития кулинарного искусства, японские повара изобретали из сурими новые и новые блюда. Так как сурими не обладает запахом и выраженным вкусом, его стали использовать для имитации различных морепродуктов. При этом добавлялись различные пищевые красители, ароматы и травы, в изделиях из сурими использовались разнобразные начинки.
ВЫВОД : есть крабовые палочки в пост нельзя. Можно только в дни, разрешающие есть РЫБУ.