Как приготовить старый добрый советский гуляш?

Answer 1

Советский гуляш - это классическое блюдо советской кухни, которое было популярно во времена СССР. Вот рецепт, как приготовить старый добрый советский гуляш:
 
Ингредиенты:
 
800 г говядины (лучше выбрать мягкие и нежные части мяса, такие как лопатка или говяжий окорок)
2 луковицы
2 моркови
2-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки муки
500 мл говяжьего бульона или воды
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки молотого черного перца
Соль по вкусу
Приправы (паприка, тимьян, розмарин и др. ) по вкусу
Инструкции:
 
Говядину нарежьте крупными кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте крупно. Чеснок мелко порубите.
 
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости в течение 5-7 минут.
 
Добавьте нарезанную говядину в кастрюлю с луком и морковью, и обжарьте мясо до золотистого цвета со всех сторон.
 
Добавьте томатную пасту и муку в кастрюлю, перемешайте и обжарьте еще 2-3 минуты.
 
Постепенно влейте говяжий бульон или воду в кастрюлю, помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения.
 
Добавьте лавровый лист, молотый перец, соль и приправы по вкусу. Помешивайте и уменьшите огонь до минимума.
 
Покройте кастрюлю крышкой и тушите гуляш на низком огне около 1, 5 - 2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
 
После тушения проверьте готовность мяса, оно должно быть мягким и легко разделяться на вилке.
 
Уберите лавровый лист и при подаче блюда уберите его.
 
Подавайте гуляш горячим, лучше всего с картошкой, кишками или макаронами. Можете также подать с кислым молоком или сметаной для боле насыщенного вкуса.
 
Наслаждайтесь ароматным и сочным старым добрым советским гуляшем, который привнесет в вашу кухню атмосферу советской эпохи!