Щи из рассады: что это за блюдо?

И опять Книга о вкусной и здоровой пище (1939) .
 
В ней есть рецепт, думаю, необычного для нас, нынешних, горячего блюда - щей из рассады.
 
Из какой?
 
Что это за щи?
1 год назад от Одиночка

1 ответ



0 голосов
Это так называемые серые щи. Их готовят из капустной рассады или из наружных зеленых листьев капусты. Предварительно сделав из них крошево. То есть мелко порубив и заквасив с ржаной мукой или хлебом. Из этого крошева и готовят потом щи.
1 год назад от Дарья Ликина

Связанные вопросы

1 ответ
Что бы приготовить из мяса дикого вепря? Карпаччо или тар-тар? И как украсить сие блюдо?
13 лет назад от 4icaTiLLa
2 ответа
Еда в поездку, на неделю
7 лет назад от Ульяна Шкрабова
1 ответ
Что Взять с собой из еды покушать?
7 лет назад от OmarMacgroar