Почему вырезают икру у замороженной горбуши? Куда её девают?

Question

А у минтая тогда почему не вырезают?

Answer 1

Вырезание икры у замороженной горбуши является стандартной процедурой для подготовки рыбы к продаже и употреблению. Это делается, чтобы избежать неприятного запаха и горечи, которые могут появиться, когда икра находится внутри туши рыбы.
 
Обычно вырезанную икру используют несколькими способами.
 
Во-первых, она может быть отправлена на переработку, чтобы получить икру для продажи в магазинах и ресторанах.
 
Во-вторых, икра может быть использована в качестве составляющей для приготовления блюд, например, суши и роллов.
 
В-третьих, икра может быть использована для выращивания икрянного лосося или трески.
 
Что касается минтая, то его икра по размеру и количеству намного меньше, чем икра горбуши, поэтому вырезание икры не требуется. Кроме того, минтай не является таким дорогим видом рыбы, как горбуша, поэтому процедура удаляния икры может быть нецелесобразной в экономическом плане.

Answer 2

Вырезание икры у замороженной горбуши может быть связано с несколькими факторами. Во-первых, икра может иметь горький вкус и неприятный запах, что может негативно повлиять на вкус горбуши в целом. Во-вторых, икра может быстро портиться и вызывать развитие бактерий и микрорганизмов, что также может привести к нежелательным вкусовым свойствам рыбы в целом.
 
Вырезанная икра из замороженной горбуши может использоваться в различных блюдах, например, в суши или салатах. Она также может быть продана отдельно, как самостоятельный продукт.
 
Что касается минтая, то его икра обычно не является столь же ценной и вкусной, как икра горбуши, поэтому е часто не вырезают. Кроме того, минтай обычно используется для приготовления консервов и других продуктов, которые могут скрыть вкус икры, если она неудачная.