Получится квас по такому рецепту?

Question

Клубника вареная в воде, 3л ст сахар . столовая лодка меда. изюм. 2 дня в комнатной температуре
Я планирую е не варить. за чем портить продукт?

Answer 1

Ну бродить за три дня это начнет, а что получится в итоге я не знаю , может и получится
На Руси фруктовые и овощные квасы так и делали, но ничего не варили
Просто засыпали в емкость резаные яблоки , груши, свеклу , капусту , ягоды . заливали хорошей родниковой водой, добавляли сахарку если имелся таковой или соли и давали этой композиции начать бродить в тепле
Так и получали квас :грушевый, яблочный , свекольный, капустный и тд
Но для боле интенсивного брожения иногда добавляли что то еще :дрожжи , солод , корку ржаного хлеба , ржаную муку и тд