Почему картошка после варки стала прозрачной?

Question

Я варил картофель, после того как достал чтобы поесть, я е разрезал и увидел что в середине она прозрачная а по бокам нормальная. Что делать?

Answer 1

Причина в том, что картофельный крахмал, разбухая во время варки, забирает воду на себя, а к концу процесса, когда воду подсолили, впитываться ей уже некуда.