Попадались ли вам такие странные яйца? Что с ними не так? Тухлые что ли?

Question

В последне время среди яиц Красная цена (С0) всё чаще стали попадаться какие-то странные яйца: в варёном состоянии плохо чистятся, плёнка не отделяется от белка, белок расслаивается, крошится, а при его разгрызании получается немного шипяще-сипящий звук, в то время как нормальные яйца откусыватся мягко, бесшумно, и у нормальных яиц белок. боле цельный, упругий что ли. И после очистки от скорлупы у них гладкая поверхность, а у этих такое невозможно. При этом вот эти странные яйца совсем невкусные! И снаружи, и внутри пахнут какой-то непонтятной химозой. Напоминает хлорку. ВКУС ТАКОЙ ЖЕ! Недавно мне попалась целая упаковка таких яиц. Вчера две шт. сварил - одно нормальное, другое такое. Сегодня так же. только сегодня я эту гадость даже проглотить не смог.

Answer 1

Если яйцо плохо чистится, это первый и самый главный признак того, что они свежие! Желток крошится - второй признак свежести яиц.
Про расслаивание белка - вобще не понял о чем вы.
Шипение - это естественный запас воздуха в яйце, который потребуется для дыхания будущего птенца.
А вот про запах химозы. тут могу только предположить, что яйца обрабатывали в каком-то обеззараживающем растворе. В любом случае, яйца стоит мыть с моющим средством перед тем, как начать их использовать.

Answer 2

Это яйца от птиц, в рационе которых недостаточно кальция и витаминов B, C, D и E. Таких птиц кормят только пшеницей и они идут на убой. Их яйца ране считались некондицией, но теперь их можно пускать в продажу, чем агропром и пользуется.