Как вкусно приготовить артишок?

Question

может у вас есть свой рецепт вкусный?

Answer 1

Артишоки — пока ещё экзотика для многих. Если вы не покупаете их только потому, что не умете готовить, в этой статье есть 3 гениальных по своей простоте рецепта от нашего повара Лены Ландэ.
 
А если умете и любите, пополните ими свою кулинарную копилку. Будет вкусно, обещаем! Но сначала.
 
Как почистить артишоки
Прощупайте артишок от основания и отрежьте острым ножом ту часть лепестков, где кончается твёрдое донышко.
Очистите ножку, срезая внешнюю часть стебля до светлого центра.
Удалите самые жесткие верхние лепестки, покрывающие донышко артишока.
Из центра (сердцевины) удалите ворсинки.
Важно: чистить артишоки нужно в перчатках, чтобы не испачкаться их соком, который потом трудно будет смыть с рук.
 
Как приготовить артишоки: 3 рецепта
Жареные артишоки
Очищенные артишоки разрежьте на 5-6 кусочков. Разогрейте масло на сковороде и выложите в неё сырые артишоки. Жарьте до готовности под крышкой, переворачивая их.
 
Артишоки на гриле
Цветок артишока разрежьте вдоль на две части. Из сердцевины достаньте ворсинки — они непригодны для употребления в пищу. Сбрызните цветки и ножки артишока оливковым маслом, нарежьте пару зубчиков чеснока и положите в сердцевину артишока, посолите, а затем добавьте к чесноку по кусочку сыра горгонзола. Отправьте артишоки в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, пока донышко артишока не станет мягким.

Answer 2

Вариантов масса, самый простой -разрезать на две части, сбрызнуть оливковым маслом, добавить чеснок, посолить, добавить кусочки сыра (горгонзола в приоритете) и в духовку мин на 30.