Как заменять сухие дрожи?

Question

У меня нет сухих дрожжей но есть прессованные. Как их заменить?

Answer 1

вежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменимы.
Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3) .

Answer 2

Стандартная пропорция для замены: 1:3 (10 г сухих = 30 г свежих) . В одной чайной ложке 3. 5 г сухих дрожжей, поэтому - 1 ч. л. сухих дрожжей = 10 г свежих, 1. 5 ч. л. = 15 г свежих, 2 ч. л. = 20 г свежих, 2. 5 ч. л. = 25 г свежих. Пересчет дрожжей разного вида: 10г прессованных дрожжей = 5 г сухих активных = 3-4 г сухих быстрорастворимых (инстантных) дрожжей.