Варите ли вы сначала куриные желудочки, перед тем как пожарить?

Answer 1

Если хотите именно обжаренные желудочки, румяные, тогда да, нужно заране отварить. Но я предпочитаю их либо просто варить, либо тушить, сначала с добавлением воды, затем в соусе (томатный, сметанный, сметанно-томатный сливочный. )

Answer 2

Нет, разрезаю, мою, кладу в гусятницу, добавляю немного воды и тушу на маленьком огне примерно 4 часа до полной мягкости, в конце солю, перчу и добавляю специи.