Какова себестоимость такого мясного набора?

Говядина 35-40%
Сердце 30-35%
Шеи утиные 15%
Головы утиные 10%
Печень говяжья 4%
Кровь 1%

Сколько может стоить 1 кг смеси?
1 год назад от Марьяна Яр

1 ответ



0 голосов
Шеи, головы и кровь - ни о чем, сердце и печень - субпродукты, внимания заслуживает лишь говядина, обрезки, не имеющие товарной ценности
Именно себестоимость рублей 80-150 за кило
Продажная цена выше в разы
1 год назад от Аня Князева

Связанные вопросы

1 ответ
Сделал тесто для блинов на молоке которое было как 3 дня просрочено, я не траванусь? может их поджарить получше ?
6 лет назад от HRT HRT
1 ответ
Любители чая! Скажите какой чай из этих (на фото) лучший?
9 лет назад от Илья Бахарев
1 ответ
Шашлык из семги. Какую под гарнир и соус подать к шашлыку!
10 лет назад от Soul