поделитесь рецептом теста: для пирога в круглой силиконовой форме - без дрожжей

Answer 1

Я предлагаю очень вкусный пирог по специальному рецепту для силиконовых форм.
Причем готовить такой пирог довольно быстро и просто.
 
Для начинки потребуются:
300 г куриного фарша (свиного или говяжьего) - обжарить на сковородке
150 г отвареных грибов — обжарить
100 г сыра - натереть на тёрку
2 головки репчатого лука — нашинковать и обжарить до прозрачности
соль и перец — по вкусу
 
Банановый пирог
 
сливочное масло или маргарин - 100 г,
 яйца - 2 шт,
 сахар - 1, 5 стакана,
 мука - 2 стакана,
 разрыхлитель - 2 ч. ложки,
 ванильный сахар - 1 ч. ложка,
 соль - на кончике ножа
 молоко - 150 мл,
 бананы - 2 шт
 
Бананы очистить и размять вилкой.
Размягченное масло взбить с сахаром при помощи миксера.
 Добавить размятую банановую кашицу и хорошо перемешать.
 Добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли, и еще раз перемешать.
 По одному добавить яйца, взбивая массу миксером, на минимальной скорости, или венчиком.
 В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и размешать тесто до однородной консистенции.
 Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать пирог при температуре 180-190 градусов 30-40 минут.
 
Для теста:
250 г сметаны
150 г майонеза
1, 5 стакана муки
0, 5 чайной ложки соды (погасить усусом) или разрыхлителя для теста
3 яйца
 
Все подготовленные компоненты начинки остудить и перемешать.
 
Замешиваем тесто — его готовить просто: нужно только тщательно перемешать все ингредиенты. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
 
Половину теста выливаем в форму, аккуратно выкладываем начинку и равномерно распределяем по форме. Заливаем сверху оставшимся тестом.
 
Пирог поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 С. На форму можно надеть »чепчик» из фольги, чтобы верх пирога не пригорел. Запекать в духовке около 1 часа, после чего снять фольгу и дать постоять еще 15 минут, чтобы подрумянился.
 
Доставать пирог из силиконовой формы нужно минут через 10 — 15, когда немного остынет, иначе он развалиться.
 
ИЛИ
 
Йогуртовый пирог с бананом и шоколадом
 
3 яйца;
 1/2 стакана любого сладкого йогурта (я использовала питьевой клубничный) ;
 2 стакана муки;
 1 стакан сахара;
 разрыхлитель (или гашеная сода) ;
 3 средних банана;
 шоколадные темные капли для выпечки;
 сахарная пудра с ванилью.
 
Яйца и сахар взбить в пену, добавить йогурт, хорошо перемешать и постепенно добавлять муку и разрыхлитель. В готовое тесто вмешать шоколадные темные капли для выпечки (их можно купить в любом кондитерском отделе) .
 Приготовить форму для выпекания, я использую силиконовую. Форму смазать сливочным маслом, дно посыпать сахаром, затем выложить нарезанный кружочками банан в 2 слоя. Теперь равномерно распределить тесто по форме и можно выпекать в заране разогретой духовке до 180 градусов. Время выпекания примерно 40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
 Готовый пирог перевернуть дном вверх и выложить на блюдо, дать остыть и присыпать сахарной пудрой с ванилью.

Answer 2

ТЕРТЫЙ ПИРОГ "КУДРЯВЫЙ"
200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1, 5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0, 5 ч. ложечки соды (погасить ) .
Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ) , разделить на две части - одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей. ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.
Выпекать при 180 градусах, пока не зарумянится сверху.

НАЛИВНОЕ ТЕСТО (пирог с капустой, мясом, грибами. )
Взбить 6 яиц, добавить 200 г сметаны и 200 г майонеза, взбивать. Добавить 7-8 ложек муки (все зависит от консистенции теста, нужно, чтобы оно было как густая сметана) . Все взбить. Погасить соду уксусом, посолить и добавить щепотку сахара.
Вылить в форму половину теста, выложить начинку и залить оставшимся тестом. В духовку на 30 минут.
Когда пирог станет коричневым, духовку выключить, но пирог НЕ ВЫНИМАТЬ, иначе он сразу осядет
 
ПИРОГ С КАПУСТОЙ ЗАЛИВНОЙ
яйца 3шт
кефир 150г
майонез 150г
мука 7–8 ст. л.
соль 1ч. л.
саxар 3ст. л.
разрыхлитель 1ч. л.
Тесто смешать миксером.
Вылить в форму половину теста, положить начинку (любую, но не сильно мокрую) и залить оставшимся тестом. Выпекать примерно 1 час. Дать остыть в духовке.