Впервые делаю гуляш и из него вышла вода жидкость и кровь выходит из мяса, это норм?

Answer 1

Мясо надо обсушить, хотя бы в дуршлаге его подержать что вода стекла, не солить, сковороду с маслом сильно нагреть и потом класть мясо, перемешивать и зажаривать до румяной корочки почти, чтоб сок запечатать внутри, потом можно добавить воды горячей и продолжать тушить на слабом огне под крышкой. Чтоб чуть кипело.