Как обработать грибы, собранные предположительно в районе с повышенным уровнем радиации?

Answer 1

Их надо просто как следует промыть и затем просто отварить. При варке 99, 9% радионуклидов будет выведено из грибов. * Я сам этого не знал и я верил что грибы и правда впитывают в себя много дряни. Но вроде это не совсем так. После того как прозвучал этот вопрос пришла мысль в голову, а на самом деле как обстоят дела ? И полез в сеть разбираться. Оказалось что большинство грибов именно из тех что мы собираем , просто из земли могут накапливать все бе радионуклиды, оказывается что даже в таком городе как Москва есть не мине 5 мест с повышенной радиацией, есть помойки где складировались радиационные отходы ( оборудование ) . Мы можем и не знать что где то поблизости зараженная зона. Пойти в лесок попросту набрать зараженных грибов. В целом я понял из статьи, что не все так страшно как кажется, есть допустимые нормы. И я не знаю можно ли доверять этой статье на все 100% *Грибы вываривают в солевом растворе (30 г. поваренной соли на 1 л. воды) , со сменой раствора на свежий через каждые 10-20 минут при общей продолжительности кипячения 50 минут. Перед каждой сменой раствора грибы откидывают на дуршлаг и промывают чистой холодной водой. Такая обработка гарантирует выведение из грибов 99, 9% радионуклидов. Грибы кладут на 20 минут в соленую воду (столовая ложка на литр воды) , время от времени помешивая. Затем сцеживают грибы и кладут в воду минут на 10, также помешивая. Снова сцеживают и хорошенько промывают (первая фаза очистки) . Процесс повторить еще раз (вторая фаза) . Таким несложным способом в результате промывания содержание цезия снижается на 85% от первоначального уровня. Не так страшен цезий, если при варке и просто хорошем мытье значительная часть его удаляется. Хуже дело обстоит с сушеными грибами, их не моют перед сушкой и тем боле не варят, так что именно сушеные - аккумулятор радиации. Часто встречаю в соцсетях собщения от любопытствующих грибников с дозиметрами, да действительно показатели сушеных грибов по радиации часто зашкаливают.