Мне тут приволокли 20 килограмм моркови, куда её можно применить?

Answer 1

1. Самый простой салат - это натертая на крупной терке морковь, чеснок и майонез. Надо сделать чуть заране и дать настояться, чтобы морковка пропиталась. Нравится всем без исключения!
2. Никто не отказывается и от сладкой моркови - тертая морковь и сахар. Для оптимального усвоения витаминов к моркови обязательны жиры - сметана или сливки. Можно добавить изюм, курагу - тогда сахар практически не нужен, особенно, если морковка сладкая сама по себе.
3. Курица с морковью. Простое и вкусное горяче. Куриное филе нарезать очень тонкими длинными полосками (это важно! ) , Так же нарезать морковь. Репчатый лук полукольцами. Моркови и курицы должно быть поровну. Обжарить лук и морковь, добавить курицу. Томить на слабом огне до готовности, посолив и добавив немного соевого соуса. Получается очень интересное по вкусу блюдо - сладко-соленое.
4. Морковный пирог.
ТЕСТО - 3 яйца, 0, 5-1 стакан сахара, 150г моркови (2/3 стакана плотно набитой тёртой массы) , 1 стакан муки, 1, 5 ч ложки разрыхлителя
КРЕМ - 0, 5-1 лимон, 150-250г сметаны (0, 5-1 стакан) , прим. 0, 5 стакана сахара
Морковь натереть на мелкой тёрке и отжать сок. Взбить яйца с сахаром в пену. Вмешать морковь, муку и разрыхлитель. (Вместо разрыхлителя можно взять 0, 5 ч ложки соды и погасить её уксусом. ) Дно формы смазать маслом и вылить тесто. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Пирог вынуть из духовки и остудить.
Лимон можно предварительно для удаления горечи проварить в большом количестве воды. Лимон разрезать и выбрать косточки. Прокрутить через мясорубку или натереть на тёрке. Смешать со сметаной и добавить по вкусу сахар. (Если есть блендер, то проще взбить лимон, сметану и сахар в нём. ) Можно и без лимона.
Пирог разрезать на 2 коржа и прослоить кремом. И смазать кремом верх.
Пирог должен хорошенько пропитаться. Но по опыту - даже не смазанный коржик-коврижка уходит влет.