Не могу найти рецепт икры (закуски) из баклажан на зиму

Где то увидели по телевизору рецепт икры на зиму из баклажан. Ингредиентов было немного: баклажаны, помидоры, хмели сунели. Морковки и сладкого перца не было. Помню, что баклажаны порезать кусочками, засыпать солью, отжать, обжарить в воке. Помидоры - томат уваривать 2 раза, пропустить через мясорубку. А сам рецепт не помню! Подскажите вдруг кто знает. То ли на загородном по тв был рецепт…
1 год назад от ~ Lika ~

1 ответ



0 голосов
Зачем такие сложности ? Ежегодно закатываю несколько банок баклажанной икры . Очищенные баклажаны режу на кусочки (2*2 см ) , обжариваю. Обжариваю репчатый лук . Тру на крупной терке морковь. Все это тушу с помидорами + специи (соль, немного молотого черного перца , лаврушка ) . Раскладываю в стерилизованные банки и закручиваю.
1 год назад от Даня

Связанные вопросы

2 ответа
Почему яблочный пирог называют шарлоткой? Откуда появилось это слово, не от шарлатана какого-нибудь? )
2 года назад от кОтЭ^_^
4 ответа
Как правильно варить кофе в турке? Кофе сыпать в воду или наоборот?
10 лет назад от Светлана Степановна
1 ответ
Сколько грамм свежей земляники получится из 200 грамм сублимированной?
1 год назад от Рика