Можно ли плов не заливать водой?

Question

От зервака много жидкости. если засыплю Рис, зервак полностью покроет его . можно ли в таком случае не добавлять холодную воду ? или же обязательно надо и жидкость от зервака чуть чуть вылить?

Answer 1

зачем в зирвак заливать воду? зирвак это обжаренное мясо+лук, морковь, специи, всё! дальше моешь рис (рис бывает разный по впитываемости воды, в россии лучше басмати или краснодарский брать)
А если сейчас в зирваке у тебя много воды, промой рис хорошо, положи его в казан, посмотри, чтоб вода была больше примерно 1. 5 см, , и включи огонь на максимум, , как вода практически вся выкепит, , закрой очень хорошо крышкой, и на маленький огонь на 35-40 мин
в любом случае, на большом огне вода должна выкепеть, , после закрывать крышкой и на минимум. написала поздно, , думаю ты уже приготовил, , , в следующий раз , попробуй имено так, и масла побольше при обжарке, ,