Чем те гуань инь отличается от молочного улуна и каков лучше чай?

Answer 1

Те Гуань Инь и Молочный Улун - это два разных вида чая, имеющие некоторые отличия в производственном процессе и вкусовых характеристиках.
 
Те Гуань Инь, также известный как Драконий Чай или Оранжевый Чай, производится в провинции Фудзянь, Китай. Его особенностью является частичная окисленность листьев, которая может колебаться от 20% до 70%. Таким образом, чай получает сложный аромат, обладает сладостью и фруктовыми нотками во вкусе, и имет глубокий и мягкий послевкусие. Часто его ценят за свою сложную гармонию и утонченность.
 
С другой стороны, Молочный Улун производится главным образом на Тайване. Его особенностью является специальная обработка, при которой листья подвергаются пару и температуре, что придает чаю молочный и сливочный аромат. Вкусовые характеристики Молочного Улуна включают кремовость, нежность и умеренную сладость.