Разве уксус не испарится в таком случае?

Вот смотрю рецепты на зиму, салат, там порезали, все смешали, заправили солью, сахаром, растительным маслом и уксусом и советуют оставить на пару часов, что бы пустился сок, а потом уже стерилизуют. Так вот, за эти 2 часа уксус не испарится?
1 год назад от Саня пушок

2 Ответа



0 голосов
Часть испарится, но это нестрашно. В салаты, которые подвергаются стерилизации, уксус добавляется больше всего для кислинки, а не для консервирования.
1 год назад от oleg rostovskiy
0 голосов
А он и не такой летучий. И вобще — этот рецепт дурацкий. Овощи дают сок при нагревании и стерилизации, а не при настаивании. Не читай интернет помойки, есть технологические карты.
1 год назад от Rustam Rustam

Связанные вопросы

2 ответа
Есть куриная грудка, чеснок, майонез, яйцо. Можно ли эти начинить лаваш? Будет ли вкусно? Или предложите свои варианыты
7 лет назад от светлана понамарева (павлюченко)
2 ответа
как приготовить овощной суп с грибами?
8 лет назад от Elka
1 ответ
Как приготовить сладкую пиццу? Меня интересуют ингредиенты. Тесто понятно
7 лет назад от Алёна Сычёва