Маринад для шашлыка с соевым соусом, кто делал? Дайте совет

Question

Хочу сделать маринад для шашлыка из свинины с соевым соусом. Кто делал, подскажите, что добавить? Размягчит ли соевый соус мясо? или не вариант?

Answer 1

Он не размягчает, нет у него такого свойства. Хочешь размягчить - киви добавь. А так. Мясо сложно испортить, дело не в маринаде даже. В процессе приготовления.

Answer 2

Я не делал.
Но размягчит - однозначно. Чем больше соевого соуса тем сильне размягчит.

Вобще то размягчать мясо маринадом чтобы пожарить на мангале - это моветон.
Мясо должно быть такое которое БЕЗ маринада может пожарится и быть нежным и мягким. Маринадом мясо не размягчают а придают ему вкус, цвет и формируют корочку.

Answer 3

Соус соевый    2 ст. л.
Майонез    3 ст. л.
Кетчуп    2 ст. л.
Чеснок    3 зуб.
Соль    по вкусу
Перец чёрный молотый    по вкусу
Лучший рецепт по моему мнению для маринада с соевым соусом .