Почему при запекании куриных крылышек на противень выделяется много жидкости?

1 год назад от Мария Клюцева

1 ответ



0 голосов
Всё куриное мясо практически сейчас насыщают водой с коллоидным раствором желатиноподобного вещества для увеличения веса продажного. При жарке коллоидный раствор разрушается и вода вытекает. С крылышками это ещё в меньшей мере имет место, чем с бёдрышками, например
1 год назад от Иссида

Связанные вопросы

2 ответа
Уважаемые знатоки всего кулинарного! Что вы знаете о Рыжиковом масле не из интернета? спасибо заране!
6 лет назад от Светлана _
3 ответа
Если вы один /одна проживаете, для себя готовите? Супчики варите?
4 года назад от Юля Шубина
2 ответа
У меня сегодня на обед спагетти с куском жареного мяса, политое подливом, а у тебя. ) ?
9 лет назад от FraFarley