Зачем шашлык окунают в газировку при мариновке? Что это даёт?

8 месяцев назад от Eraj Yusufi

1 ответ

0 голосов
Газированная вода размягчает структуру мяса и ускоряет маринование: процесс, таким образом, длится не 6-8 часов, а 2-3 часа. В маринаде на основе газированной воды мясо быстре впитывает специи.
8 месяцев назад от Иван Пупкин

Связанные вопросы