Почему крупа горох желтая, а консервированный горошек зелёный?

Answer 1

Горох по своей природе желтый, но когда его консервируют, его обычно обрабатывают и готовят, в результате чего цвет меняется на зеленый. В первую очередь это связано с распадом хлорофилла, пигмента, отвечающего за зеленый цвет растений, в процессе консервирования.