Почему сырники получаются сырыми внутри?

Question

Снаружи такие аппетитные, подрумяненные. А внутри тупо сырые. И так всегда. Что делать?

Answer 1

Сырники внутри выходят сырыми, потому что их жарят на сильном огне. Из-за этого сверху у сырника получается аппетитная золотистая корочка, а вот внутри такие сырники сырые.
Чтобы сырники внутри не были сырыми, нужно сначала жарить их пару минут на сильном огне, чтобы они приобрели красивый цвет, а дале прикручиваем газ на минимум, сырники в этом случае получаются вкусными и не сырыми.