Какие есть блюда высокой кухни с добавлением яблок и/или манго?

Question

хочу приготовить что-то необычное с яблоками либо манго, попрошу не писать про шарлотки и пироги

Answer 1

Прям высокой? Высокую на домашней кухне не очень -то изобразишь. Начните с обычной современной. Не примитивной , а просто современной. Например, с манго торт я готовила вот по этому рецепту : Несложно и очень хороший вкус. И вобще рекомендую Андрея Рудькова, для меня лучшие рецепты домашней незаурядной выпечки и современных легких десертов.

Answer 2

Пастилу, так понимаю, не хотите варить из яблок. Ну да, крестьянская еда
Мармелад пластовый яблочный - тоже не от кузин
Протертое яблоко со сгущенкой - тоже для простолюдинов
Салат с морепродуктами, сервированный в плоде манго - подойдет?
Фаршированные запеченные яблоки. Можно сладкую начинку - садовые ягоды, клубника, черная смородина. Подсластить медом или сахаром. Можно что-то салатное, с морковкой, сыром и яйцами
Фруктовый салат - яблоки, груши, виноград, киви, манго, что есть. Главное - заправка - ложка коньяка+ложка меда. Это десерт
Банальный гусь с яблоками. Нет гуся - тушим утку или жарим курицу, обложив ломтиками яблок
Яблоко, запеченное в тесте - оборачиваем яблоко сдобным тестом, и - в духовку, аккуратно переворачиваем, потом посыпать сахаром
Пицца с манго. Бывает пицца с грушей. Бывают шарлотки и штрудели с яблоками. Почему не сделать пиццу с манго