Белый и красный маринованный имбирь разные по вкусу?

Answer 1

Это цвет маринада, добавили консервант или свёклу. НО. Весь секрет заключается в том, что в молодом, едва созревшем корне имбиря содержатся вещества, которые при контакте с кислой средой (уксусом или вином) меняют цвет и окрашивают имбирь в розовый цвет. Но такой имбирь выглядит скоре слегка подпорченным, чем аппетитным. И вобще, все это слишком сложно – нужно найти имбирь определенного возраста, выдерживать его в уксусе определенное количество дней – и все для того, чтобы увидеть на столе грязно-розоватые лепестки.