Как приготовить хачапури по аджарски? Дайте рецепт теста и какой сыр туда идёт? )

Answer 1

Пошаговый рецепт приготовления: Шаг 1: Приготовление теста

В большой миске смешайте 500 г муки, 1 чайную ложку соли и 250 мл теплой воды. Замешивайте тесто до получения эластичной и однородной консистенции.

Разделите тесто на две равные части, прикройте его и оставьте отдохнуть в теплом месте примерно на 30-40 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

В небольшой миске смешайте 300 г нежирного творога, 200 г измельченного сыра, 1 яйцо и щепотку соли. Вымешайте начинку до получения однородной массы.

Шаг 3: Сборка хачапури

Раскатайте каждую часть теста на прямоугольную форму, придавая ей плоскую лепешку.

Начините складывать края теста внутрь, чтобы сформировать ящик или лодочку.

Наполните каждую лодочку половиной начинки, оставив небольшое углубление в центре.

Разбейте 1 яйцо в каждое углубление с начинкой.

Шаг 4: Приготовление хачапури

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Перенесите хачапури на противень, выложенный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку.

Готовьте хачапури примерно 20-25 минут или до золотистого цвета на верхней части и хорошего поджаривания на дне.

Шаг 5: Подача блюда

Горячие хачапури приготовленные по аджарски традиционно подаются с тонкими ломтиками сливочного масла, которые нужно поместить в центр углубления с начинкой. Приятного аппетита!