Как сделать квашеную капусту?

Question

Заране спасибо

Answer 1

на 1 кг капусты 20 грамм соли, морковь, грамм 200, все шинкуете, трете, мнете с солью, ставите под пресс в теплое место. ежедневно протыкаете до дна в нескольких местах, что бы выпустить газ. через 3-4 дня, пробуете, и если вкус устраивает, убираете в холодное место. сорта лучше выбирать зимние, типа Слава.

Answer 2

Купить капусту Слава - белая сплюснутая
Нашинковать
Морковь 60 гр на 1 кг капусты
Соль 20 г на 1 кг капусты
Под гнет дома на 2-3 дня, протыкать
Дале расфасовать и в холод