Огуречно-пикантный соус, рецепт

Question

Кто нибудь знает состав огуречно-пикантного соуса как в Бинхартсе.
Хотела приготовить на мероприятие.
Спасибо

Answer 1

ТАРТАР
Или попросту татарский. Хотя вобще-то соус этот изобрели во Франции. Взяли обычный майонез, положили в него мелко нарезанные каперсы - и готово. А татарским его назвали потому, что французы считали: татары едят очень много соленых огурцов.
 
Для тартара вам понадобится:
250 г майонеза,
мелко нарезанный репчатый лук,
зелень,
горчица,
нарезанные каперсы (продаются маринованными, в баночках, можно заменить маринованными огурцами) ,
перец.
Все смешать. Подавать к мясным или рыбным блюдам.