От чего защищает острая пища?

Question

Считается, что в Мексике и некоторых других странах местное население употребляет острую пищу, чтобы защититься от болезней, которые могут возникнуть после употребления пищи. А что это за болезни, инфекции?

Answer 1

В жарких странах употребление острой пищи имет несколько причин. Ну, во-первых, острая пища усиливает метаболизм, который в жару заметно снижается.
Во-вторых, самая известная причина – микробы
Перец и чеснок – старинный способ хранить продукты подольше, когда еще не было холодильников. В них содержатся вещества, уничтожающие микробы. С ними мясо и даже готовое блюдо дольше простоят, и ими не отравишься.
ну, а если говорить о средней полосе, то
 1. помогают похудеть. Острый перец содержит капсаицин, который ускоряет обмен веществ. Никакого волшебства: это вещество стимулирует повышение температуры тела и увеличивает частоту сердечных сокращений. Кроме того, люди, предпочитающие острую пищу, редко поглощают е огромными порциями, а, значит, эффективне контролируют потребление калорий.
 2. Улучшают кровобращение. Острая пища создает ощущение тепла, а расширение сосудов и выделение адреналина понижает кровяное давление. Кроме того, острый перец способствует укреплению стенок сосудов, так как содержит большое количество витаминов А и С.
 3. Улучшают пищеварение. Любые пряные специи стимулируют секрецию желудочного сока. Это, в свою очередь, улучшает приток крови к стенкам желудка и способствует восстановлению его слизистой оболочки. При этом вещество капсаицин, содержащеся в остром перце, борется с бактериями, которые могут попасть в пищеварительный тракт вместе с едой.
 4. Помогают бороться с простудой. Острые специи стимулируют пототделение, снижая дискомфорт, вызванный повышенной температурой. Кроме того, пряности способствуют очищению носовых ходов во время насморка и отхождению слизи из бронхов. 5. Помогают уснуть. Согревающе действие специй позволяет расслабиться и спокойно уснуть. И, поскольку желудок у любителя острого редко бывает переполнен, человек хорошо высыпается и встает с утра бодрым и готовым позавтракать.
6. Борются со стрессом. Острая пища повышает уровни гормонов удовольствия – эндорфина и серотонина. Такая трапеза успокаивает, снижает последствия стрессов и даже притупляет несильную боль.