В рецепте борща написано Уксус 6% - 1 ч. ложка, а если только уксусная кислота в наличии, то сколько надо?

Answer 1

Ой, не лейте эту термоядерщину! Если в рецепте было написано про уксус 6% , то скоре всего это был яблочный, это хоть натуральная и щадящая для желудка кислота. А вобще кислоту в борщ добавляют , чтоб цвет сохранить, так лучше добавьте на кончике ножа лимонной кислоты, или несколько капель лимонного сока, или вместо свежей- квашеной капусты.

Answer 2

Прикладываю ответ ИИ, потому что он верный:

Чтобы заменить 6% уксус в рецепте борща на уксусную кислоту, важно учитывать разницу в концентрации. Уксусная кислота обычно бывает 70-80% концентрации, что значительно сильне, чем 6% уксус. Для замены: разведите уксусную кислоту водой. Пропорция зависит от концентрации кислоты. Например, если у вас 70% уксусная кислота, то для получения 1 чайной ложки 6% уксуса вам потребуется около 1/12 чайной ложки кислоты и довести объем до 1 чайной ложки водой. Это приблизительный расчет, так как точная концентрация уксусной кислоты может варьироваться. Всегда используйте меньше, если не уверены, чтобы избежать слишком кислого вкуса.