Метиловый спирт при брожении домашнего вина.

Question

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, я поставила ягоду с сахаром на брожжение на 2 месяца (дрожжи я туда не добавляла) , может ли образоваться метиловый спирт?

Answer 1

Он образуется в браге неизбежно, в микроскопическом количестве. Не ощущается организмом потому как этиловый спирт служит противоядием против метилового.

Answer 2

Метанол или метиловый спирт в домашних условиях не сделать.
А вино так и делают, ну посмотрите в интернете.
Даже если вашу брагу, которая сейчас стоит перегнать на аппарате самогонного типа, первый перегон будет спирт сырец, раньше и сейчас - его пьют! ) конечно же там есть метанол, но он в таких количествах, доли % что думать о нём, можно также как о железе в организме. А вот вторая дробная перегонка, это уже качество, совсем другое дело.