Вопрос про варку молотого кофе в турке

Question

У меня турка маленькая специально для одной чашки. Слышал что нужно ждать пока образуется пенка, потом следить как она будет темнеть и как будет подниматься.
У меня пенка не поднимается, время доходит практически до кипения и результата ноль.
Стараюсь не доводить до кипения, но в это же время пенка никуда не идёт, кофе как варится, так и варится.
Добавляю одну ложку кофе с небольшой горкой, и воду примерно до половина турки, не до краёв. Как варить кофе чтоб образовалась та пенка которую нужно получить?
А когда вобще переливаешь, даже малюсенькая пенка которая как лежала на поверхности, её попросту нет.

Answer 1

Для приготовления кофе в турке требуется определённый набор шагов. Позвольте мне помочь с советами, как добиться пены при варке кофе в вашей турке:
 
1. *Используйте свежеизмельчённый кофе. * Качество и свежесть кофейных зёрен существенно влияет на формирование пены. Измельчённый кофе должен быть среднего помола, не слишком грубый и не слишком мелкий.
 
2. *Сотношение воды и кофе. * Правильное сотношение воды и кофе помогает образованию пены. Попробуйте увеличить количество кофе для вашего количества воды или уменьшить объём воды.
 
3. *Умеренный огонь. * Важно использовать умеренный огонь при варке кофе в турке. Если огонь слишком сильный, это может помешать образованию пены.
 
4. *Постоянно помешивайте. * При варке кофе в турке необходимо постоянно помешивать содержимое. Это помогает равномерно распределить кофе и способствует формированию пены.
 
5. *Не доводите до кипения. * Как вы правильно заметили, не следует доводить кофе до кипения. Пена начинает формироваться перед кипением, поэтому важно убедиться, что кофе не закипит.
 
6. *Попробуйте добавить немного сахара. * Некоторые люди добавляют немного сахара в кофе перед варкой, чтобы помочь образованию пены.
 
Экспериментируйте с этими советами и найдите оптимальные пропорции и методы, которые работают лучше всего для вашей турки и предпочтений в кофе.