Почему сырая еда не пропекается в духовке в специальной стеклянной форме?

Question

Делала все по рецепту, запекала под фольгой целый час, картошка как была сырой так и осталась. Курица только снаружи запеклась, а внутри сырая. Почему так? У всех так? Или я делаю что то не так?

Answer 1

я часто делаю в таких формах
запекаю часа 1. 5 как минимум (зависит от объемов блюда - у меня есть маленькие на 0. 75-1л, и есть большие - на 2л и 3. 5л)
и нарезаный картофан я изначально привариваю - в кипятке довожу до кипения