Бульон из курицы и панцирей креветок – да или нет?

Question

Собираюсь приготовить бульон как основу для супа том ям, обычно для бульона я использую просто курицу (ну и лук, морковь, лавровый лист, имбирь, соль и перец сответственно) , хуже рыбного в случае с том ямом наверное, но получается тоже очень вкусно. Но стало любопытно, что если добавить к моему обычному набору еще и креветочные панцири, которые жалко выкидывать просто так. Как это повлияет на вкус? Не мерзопакостна моя идея смешивать это в одном бульоне? ? Экспериментировать или лучше сварить отдельный бульон из панцирей? Как думаете?

Answer 1

Экспериментировать с добавлением креветочных панцирей в бульон из курицы может быть интересной идей. Креветочные панцири могут добавить боле глубокий и морской вкус бульону, что может быть вкусным дополнением к том яму. Однако, следует учесть, что креветочные панцири могут также придать боле интенсивный и рыбный аромат, который может не всем понравиться.
 
Если вы хотите сохранить чистоту вкуса курицы в бульоне, то лучше сварить отдельный бульон из креветочных панцирей. Это позволит вам контролировать интенсивность морского вкуса и аромата в супе.
 
В конечном итоге, решение зависит от ваших предпочтений и желания экспериментировать. Вы можете попробовать добавить креветочные панцири в свой обычный бульон и оценить результат. Если вам понравится, то это будет отличным способом использовать панцири и придать новый вкус вашему блюду.