Засолилась форель. Ее надо подсушить? И как е хранить дальше?

Answer 1

Форель лучше коптить.
Сушить не советую.
Лучше добавьте в солёную форель 2-3 соцветия гвоздики.
5-6 горошин душистого перца.
Подержите 5-6 часов.
Нарежте на куски (стейки) .
Уложите в банку.
Залейте прокалёным, остуженным растительным маслом.
Сверху положте нарезаный кольцами лук.
Плотно закройте банку.
И в холодильник.
Уверен, Вам понравится.
Приятного аппетита.

Answer 2

Если хотите, сушеную то конечно сушить, а если такую как семга например делается, то ни в коем случае. Хранить только в холодильнике на нижней полке и ни в коем случае не замораживать. Потому что весь вкус потеряет и пользу.

Answer 3

Я заворачиваю плотно в пакет и кладу в морозилку. Часто - через часа два после посола, красной рыбе этого достаточно.