В ресторане соевый соус помню был густой, в магазине жидкий как вода, что вбивать, чтобы заказать первый вариант?

Answer 1

В кастрюльку налить 2 части соевого соуса, хорошо размешанного с 1 частью крахмала, и, постоянно помешивая, довести до кипения. Если нет крахмала, можно использовать муку.
Если хочешь придать соусу немного глубины вкуса, можно добавить немного карамелизированного сахара. Для этого нагреть 1 столовую ложку сахара на среднем огне до тех пор, пока он не станет темно-коричневого цвета, затем добавить в соевый соус и хорошо перемешать.