Будет ли хлеб так же хорошо подниматься при выпечке, если не добавлять растительное масло?

Answer 1

хорошо поднимается если вменсто сахара добавлять мед. а масло практически не влияет)

Answer 2

Масло - для эластичности теста. Я могу добавить и сливочное, и подсолнечное, и оливковое, и кукурузное, и маргарин, и т. п. - когда какое есть и по настроению. Оливковое и кунжутное даёт приятный привкус.

Answer 3

подъем хлеба зависит от качества дрожжей, а есть ли в тесте масло или нет - на подъем практически не влияет.