Рецепт конфет трюфель

Question

Недавно получила в подарок коробку конфет трюфель. Очень сильно понравились. Пыталась сделать дома несколько раз, но текстура получается вобще не та. Те, что подарили, на вкус были очень мягкими и будто пористыми, по ощущениям там не было ни сливок, ни масла, не очень сладкие, но очень вкусные. Есть ли рецепт трюфелей на заворноц основе? Мне почему-то кажется, что они именно заварные. Поделитесь вкусным рецептом трюфелей без маслянистой текстуры. Заране спасибо ?

Answer 1

В моем детстве такие конфеты делали на основе детского питания (сухое молоко) . Про заварной рецепт первый раз слышу. Может, кто поделится рецептом, а я постою, послушаю)

Answer 2

трюфель - это чаще всего ганаш. Сливки там присутствуют, возможно присутствие небольшого количества масла. Зависит от пропорций и качества шоколада. Рецепты либо искать в сети, либо покупать.