Кулинары, почему когда у вишневое варенье льешь кипяток что б сделать чай то с кружки несет бражкой?

Question

вареньше очень много сахара сожержит. ароматное но когда горячей водой залил. ну как будто алкоголем (бражкой) несет. Оно не старое-недавно открыли, с сентября, крышка не вздутая.

Answer 1

это не алкоголем пахнет, а синильной кислотой, которая в косточках содержится и напоминает аромат миндаля, может в купе с вишневым ароматом Вам напоминает аромат вина

Answer 2

Ягоды при хранении варенья сбраживаются. Значит, некачественное варенье, либо пожалели сахарКа достаточное кол-во всыпать.
Либо не промыли хорошо, не дезинфицировали как нужно.