Question

Чем отличается студень от холодца?

Answer 1

Это одно и то же. Истоки происхождения холодца неразрывно связаны со студнем. На Руси всегда считалось, что это одно и то же. Только в северных и северо-западных районах страны блюдо называли студнем, а ближе к югу и юго-востоку — холодцом. Студень появился раньше только потому, что именно в холодных районах у людей была большая потребность в желеобразной питательной мясной еде.