Разбор технологической карты приготовления

9 месяцев назад от Денис Мастер

2 Ответа



0 голосов
соус в приготовлении фарша рыбного для расстегаев? Это маргарин и мука? Нет. Растопленный маргарин вводится в тесто. Белый соус основной — это мука, масло и молоко
9 месяцев назад от Max B
0 голосов
Белый соус- мука, сливочно масло и сливки, можно заменить на молоко. Сначала муку надо обжарить чтобы она приобрела золотистый цвет, потом добавить масло, перемешать. Получаются такие комочки, постепенно влить сливки и всё хорошо перемешать. Довести до кипения, но не кипятить. Дале - соль, перец и мускатный орех.
9 месяцев назад от перакула

Связанные вопросы

1 ответ
Любите ли вы делать молочную вермишель? Используете соль в приготовлении?
1 год назад от .
1 ответ
а в США гамбургеры и чизбургеры в макдональдсах отличаются от гамбургеров и чизбургеров в макдональдсах Украины ?
8 лет назад от Марго
3 ответа
Что бы такого вкусно и быстро приготовить? Борщи, супы, пюре и плов надоели. Хочется что-нить лёгко-сытного и вкусного.
13 лет назад от CD и не DVD мне мoзги :)