Судя по фильмам, где перед ужином всех угощают чем- то алкогольным, на западе принято каждый вечер выпивать бокал?

Answer 1

Так они выпивают бокал, как аперитив. А не превращают ужин в попойку.
И если Вы внимательно смотрели фильмы, то наверняка заметили, что рядом с бокалом вина стоит бокал с водой. Глоток воды после вина оттягивает его вкус, делает боле ароматным. Там же нет цели напиться, там цель - оценить продукт виноделия.