Как сделать начинку из апельсинов для пирога ?

Question

Прокрутить через мясорубку?
Нарезанное не очень получается , плохо

Answer 1

Да, прокрутка апельсинов через мясорубку может быть затруднительной из-за их текстуры и большого количества сока. Вместо этого я могу порекомендовать следующий способ приготовления начинки из апельсинов для пирога:

Answer 2

Цедру срезать - буквально миллиметр оранжевого, а как белое пошло - это уже гадость (даст мыльный привкус и горечь) .
Кожуру (без цедры) снять и выкинуть.
Из очищенных долек выдавить сок. Добавить сахар и уварить до боле густого состояния.
Загустить пектином (можно и крахмалом) .
Как немного остынет вмешать измельчённую цедру.

Получится апельсиновый джем или мус.