У кого сохранился рецепт "красной икры из манки"? Поделитесь, пожалуйста.

Answer 1

Продукты:
 
1 стакан крупы манной
 
1 стакан сока томатного
 
500 г филе сельди в масле (или филе с двух селедок крупных)
 
1 луковица репчатая среднего размера
 
1 стакан растительного масла
 
Приготовление:
 
Стакан сока томатного и стакан растительного масла смешиваем и нагреваем в кастрюле или сотейнике с дном толстым.
 
Как только эта смесь закипит, не переставая помешивать, тонкой струйкой всыпаем крупу манную.
 
Продолжаем размешивать до тех пор, пока не загустет оранжевая масса и не начнет отставать спокойно от стенок сотейника.
 
Отдельно пропускаем филе сельди через мясорубку и одну репчатую луковицу очищенную тоже. Если селедка в масле, то заране нужно всё масло слить.
 
Затем молотую сельдь размешиваем с массой из манки. Можно измельченным укропом посыпать.
 
Получившейся «икре» следует в холодильнике настояться несколько часов. Чтобы манка пропитаться успела ароматом рыбы.
 
Так как сок томатный уже продается соленым обычно, и сельдь также соленая достаточна, то добавлять дополнительно соль я не стал.
 
Готовую, настоявшуюся «Красную икру» намазываем на хлеб и получаем удовольствие.
 
Совет:
 
По желанию можно добавить мелко порезанный укроп.
 
Приятного аппетита!

Answer 2

Ну, держите. Нарыла в архивах. Вскипятить 1 стак. растительного масла с 2 стак. томатного сока, засыпать 1 стак. манки и варить на очень слабом огне, непрерывно помешивая. Остудить. Мякоть селёдки (3 шт. ) мелко порубить, 3 луковицы измельчить в блендере или на тёрке. Всё перемешать. Получается литровая банка "икры", которую можно хранить в холодильнике.

Answer 3

" Фальшивая икра"
1, 5 ст. воды вскипятить, добавить щепотку соли. Помешивая, всыпать 4 ст ложки манки, варить пока не загустет. Пропустить через мясорубку 1-2 кусочка селедки ( сейчас можно измельчить в блендаре) . Манную кашу остудить и разотрите с селедочной массой, добавить 100 гр. подсолнечного масла, 1 измельченную вареную морковь и 1 ч. л. уксуса ( или лимонного сока) , зеленый лук.
Еще один рецепт.
200 гр- рыбного рассола (от мойвы, например) , 200 гр- растительного масла, 200 гр. - томатного сока, 200 гр. -манки. Все заварить.
«Красная икра» из манки
 
Потребуется:
 
1 стакан томатного сока
 
1 стакан манной крупы
 
1 стакан растительного масла
 
500 грамм филе сельди в масле (или филе от двух крупных селедок)
 
1 репчатая луковица среднего размера
 
По желанию можно добавить мелко порезанный укроп
 
Стакан томатного сока и стакан растительного масла смешайте и нагрейте в кастрюле и сотейнике с толстым дном.
 
Как только смесь закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, всыпьте манную крупу.
 
Продолжайте размешивать до тех пор, пока оранжевая масса не загустет и не начнет спокойно отставать от стенок сотейника.
 
Отдельно пропустите через мясорубку филе сельди и одну очищенную репчатую луковицу.
 
Если сельдь в масле, то предварительно всё масло следует слить.
 
Затем молотую сельдь размешайте с массой из манки. Можно посыпать измельченным укропом.
 
Получившейся «икре» следует настояться в холодильнике несколько часов. Чтобы манка успела пропитаться рыбным ароматом.
 
Так как томатный сок уже продается обычно соленым, и сельдь также достаточна соленая, то добавлять соль дополнительно я не стала.
 
Готовую, настоявшуюся «икру» мажьте на хлеб и получайте удовольствие.
 
Приятного аппетита!
ФАЛЬШИВАЯ ИКРА
 
3 вареные морковки,
1 плавленый сырок,
1 вареное яйцо,
филе 1 сельди.
Пропустить все через мясорубку, заправить майонезом.
Этот вариант вкусне
 
или
 
БОЧОНКИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
 
10 яиц,
филе сельди-100г,
1 плавленный сырок,
2ст. л. сливочного масла,
10г красной икры.
Яйца сварить, вынуть желток, перетереть с порубленной на мясорубке сельдью, сырком и сливочным маслом. Нафаршировать белки и сверху положить несколько икринок.
 
Экономно, вкусно, красиво

Answer 4

Какой ужас! Прочитала предыдущие рецепты - до чего довел людей дефицит коммунистический (
Тогда уж лучше фаршмак из филе сельди, вареной моркови и сливочного масла.