В чём разница между речной рыбой и морской с кулинарной точки зрения

Answer 1

Речная какая то пресная, у морской боле выражен вкус , другая текстура мяса , оно боле упругое и такой момент как кости, такого как в речной . почти не бывает .
Так же тина , у морской нет запаха тины , в отличие от некоторых видов речной

Answer 2

В морской рыбе ртуть, её не рекомендуют часто готовить, у неё ужасный запах и неприятный вкус. В магазинах продают перемороженную морскую рыбу жуткого вида, а речную можно купить живую, свежую. Речная рыба ароматная, жирная. Тот, кто утверждает, что во всей речной рыбе много костей, не ел такую рыбу, как крупный сазан, амур, сом, судак, кефаль, берш, щука. А тот, кто говорит, что речная рыба невкусная, просто не умет её готовить.